Le pop-corn est un en-cas sain préféré dans le monde entier. C'est facile à faire, abordable et polyvalent. Mais savez-vous ce qui se passe dans sa fabrication? Les grains de maïs sont riches en fibres, fer, zinc, magnésium, niacine, thiamine, riboflavine, vitamine B6, folate, potassium, phosphore, cuivre, manganèse, sélénium, molybdène et tryptophane.
Les produits de pop-corn contiennent également des protéines, des glucides, des lipides, des fibres alimentaires et des calories. La plupart des types de pop-corn sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, d'intolérance au gluten et d'allergies au blé, mais cela ne signifie pas que toutes les marques de pop-corn sur le marché sont sans gluten. Dans cet article, nous décomposons tout ce que vous devez savoir pour vous assurer que le pop-corn que vous mangez est 100 % sans gluten.
Qu'est-ce que le gluten exactement ?
Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine qui donne au pain ses propriétés élastiques et sa mâche. Naturellement, le gluten peut causer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune qui endommage l'intestin grêle lorsqu'elle est exposée au gluten.
Quel type de pop-corn est sans gluten ?
Le maïs est une céréale sans gluten, donc des morceaux de maïs soufflé nature (sans beurre) sont sans gluten. Les patients coeliaques peuvent manger du maïs nature en toute sécurité sans se soucier de la contamination croisée, comme avec tout autre type de produit à base de maïs. Cependant, si vous choisissez d' acheter du pop-corn dans un magasin, vous devez lire attentivement les étiquettes avant d'acheter.
Certains magasins peuvent indiquer "sans gluten" à côté du nom de la marque, mais d'autres peuvent seulement dire "sans additifs". Vous voudrez vérifier la liste des ingrédients avant d'acheter pour vous assurer qu'il n'y a pas d'ingrédients contenant du gluten dans le pop-corn. Généralement, si un sac de pop-corn indique qu'il est sans gluten, vous pouvez être sûr que c'est le cas. Cependant, si vous hésitez à acheter du pop-corn acheté en magasin, vous pouvez vous assurer à 100 % que votre pop-corn est sans gluten en achetant des grains de pop-corn nature, en les faisant éclater vous-même à la maison et en faisant du pop-corn maison.
Le maïs soufflé sans gluten n° 1 en Amérique du Nord
Comment vous assurer que votre pop-corn est sans gluten
Si vous préférez éviter complètement le gluten et maintenir un régime sans gluten, il est important de savoir ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'en-cas. Une recherche rapide en ligne révèle des milliers de marques prétendant fabriquer des collations entièrement sans gluten, dont beaucoup ne sont pas conformes aux réglementations de la FDA. Pour aider les consommateurs à identifier les options sûres, nous avons compilé une liste de choses à considérer lors de la sélection de pop-corn sans gluten .
1. Allégations sur les étiquettes des aliments
La façon la plus évidente de savoir si un produit est vraiment exempt de gluten est de vérifier l'étiquette. Les étiquettes sans gluten doivent inclure l'une des quatre mentions suivantes : "sans gluten", "sans caséine", "sans blé" ou "sans produits laitiers". Aucune loi n'impose l'utilisation de ces termes. Cependant, la FDA exige que les fabricants marquent clairement les produits contenant moins de 20 ppm de gluten.
2. Liste des ingrédients
Une autre considération clé est la quantité de chaque ingrédient qui apparaît sur l'étiquette. Les exigences en matière d'étiquetage des allergènes varient selon le type de produit alimentaire, mais de manière générale, une liste d'ingrédients devrait inclure les informations suivantes :
- Nom de l'ingrédient
- Quantité présente dans le produit
Pourquoi choisir le pop-corn Bad Monkey ?
3 conseils lors de l'achat de pop-corn
Que vous soyez complètement intolérant au gluten ou que vous ayez une sensibilité au gluten non coeliaque, il peut être difficile d'acheter des aliments dont vous savez qu'ils seront sans danger. Bien que vous puissiez supposer en toute confiance que le pop-corn sur les étagères est sans gluten, les mélanges d'épices, le beurre fondu et les mélanges de sucre sur le dessus contiennent souvent des ingrédients à base de gluten. Pour vous aider à mieux respecter votre régime sans gluten, nous avons rassemblé ces conseils pour faciliter et simplifier l'achat de pop-corn sans gluten .
1. Préfabriqué ou cru
Vous pouvez choisir entre acheter du maïs soufflé prêt-à-manger en sac ou cru. Cependant, la décision dépend de la situation dans laquelle vous vous trouvez. Si vous allez au cinéma, vous opterez probablement pour la version préparée. D'un autre côté, si vous avez plus de temps libre, vous pouvez rôtir votre propre petit en-cas délicieux.
Si vous prévoyez de le faire vous-même souvent, vous pourriez envisager d'investir dans une machine à pop-corn. Lorsqu'il s'agit d'être conscient de votre consommation de gluten, acheter des amandes nature crues peut être quelque chose avec lequel vous êtes plus à l'aise, mais cela prend plus de temps. Quoi qu'il en soit, profitez de vos collations!
2. Cherchez le timbre sans gluten
Si vous choisissez du pop-corn emballé, assurez-vous simplement de bien vérifier les étiquettes. Heureusement, la Food and Drug Administration des États-Unis a maintenant facilité la détection d'un produit sans gluten, afin que vous puissiez éviter d'acheter quelque chose qui contient des traces de gluten. Tout ce qui est étiqueté « sans gluten », « sans gluten » ou « sans gluten » ne doit pas contenir plus de 20 parties par million de gluten, et tout ce qui est étiqueté « faible teneur en gluten » ne doit pas contenir moins de 25 ppm.
Si vous ne parvenez pas à trouver une étiquette de pop-corn certifiée sans gluten , vous devriez probablement changer de marque. La contamination croisée est un problème qui survient lorsqu'un produit absorbe les traces d'un autre. Par exemple, si vous préparez votre propre pâte à pizza sur un plan de travail, puis que vous la transférez plus tard sur une plaque à pâtisserie, vous risquez de transférer des résidus d'amidon de blé sur votre croûte fraîchement cuite, ce qui pourrait également se produire pendant le processus de fabrication du pop-corn. Dans l'ensemble, vous devez rester à l'écart de tout pop-corn qui n'a pas une étiquette claire sans gluten, même si les ingrédients du pop-corn ne vous semblent pas dangereux.
3. Achetez auprès d'une marque réputée sans gluten
L'industrie du pop-corn a connu une croissance exponentielle, tout comme l'industrie des aliments sains au cours des dernières années. La croissance de ces deux industries signifie que la scène du pop-corn sans gluten a également fait d'énormes progrès, avec plus d'options que jamais à la disposition des personnes qui cherchent à profiter du pop-corn dont ils savent à 100% qu'il est sans gluten. Il y a de fortes chances que vous trouviez que votre marque de pop-corn préférée propose du pop-corn sans gluten .
De nombreuses marques proposant du pop-corn sans gluten sont des marques dont vous avez déjà entendu parler, et leur forte présence dans l'industrie alimentaire signifie qu'elles peuvent être totalement fiables. De plus, les marques qui se consacrent uniquement aux aliments sans gluten ou aux aliments sains sont également très fiables.
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Et le pop-corn de cinéma ?
La plupart des grandes sociétés de cinéma, y compris Regal et AMC, rapportent que leur pop-corn et leur beurre de cinéma sont sans gluten. La plupart des cinémas utilisent les mêmes fournisseurs pour leurs concessions, il est donc probable que vous ne trouverez pas de pop-corn de cinéma qui ne soit PAS sans gluten.
Si vous allez dans un petit théâtre indépendant, assurez-vous de leur poser des questions précises sur le pop-corn qu'ils vendent. Le sel d'assaisonnement, l'huile et la garniture de beurre en option peuvent être vérifiés. Les huiles de cuisson de concession ne contiennent généralement pas de gluten car elles sont soit de l'huile de noix de coco, soit de l'huile de canola, toutes deux sans gluten.
Cependant, alors que de nombreuses salles de cinéma vous informeront que leur pop-corn est sans gluten, il est important de savoir que dans de nombreux cas, le pop-corn de cinéma est sujet à une contamination croisée, vous ne pouvez donc pas être sûr qu'il est 100 % sans gluten. . Si vous voulez être complètement en sécurité, nous vous suggérons d'apporter votre propre pop-corn au cinéma dont vous pouvez être sûr qu'il est sans gluten.
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