Qu'est-ce que le pop-corn ?
Le pop-corn , également appelé maïs soufflé, est une collation hypocalorique préparée en faisant éclater des grains de maïs. Une fois éclatés, ils sont généralement recouverts d'une sorte de garniture, que ce soit du sucre, du beurre ou un mélange d'épices. Vous pouvez acheter du maïs soufflé pré-éclaté dans la plupart des épiceries et vous pouvez trouver du maïs fraîchement éclaté dans de nombreux endroits, en particulier dans les cinémas et les foires.
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Le profil nutritionnel du pop-corn
Le pop-corn est l'une des collations les plus saines au monde, en particulier lorsqu'il s'agit de pop-corn sur la cuisinière sans aucun assaisonnement supplémentaire. Il est chargé de nutriments essentiels et offre un large éventail d'avantages pour la santé.
Cependant, il est souvent préparé avec des niveaux élevés de matières grasses, de sucre et de sodium, ce qui peut entraîner une prise de poids. Pour cette raison, il est important de bien préparer votre pop-corn. Vous pouvez le rendre sain ou malsain selon la façon dont vous le cuisinez.
Vous trouverez ci-dessous une ventilation du profil nutritionnel de 100 grammes de maïs soufflé nature, sans garniture ni additif :
Vitamine B1 (Thiamine) : 7% des AJR.Vitamine B3 (Niacine) : 12% des AJR.
Vitamine B6 (Pyridoxine) : 8% des AJR.
Fer : 18% du RDI.
Magnésium : 36% des AJR.
Phosphore : 36% du RDI.
Potassium : 9% du RDI.
Zinc : 21% du RDI.
Cuivre : 13% du RDI.
Manganèse : 56% du RDI.
100 grammes de maïs soufflé à l'air équivaut à 387 calories, 13 grammes de protéines et 15 grammes de fibres, ce qui en fait une collation saine, faible en calories et riche en fibres.
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Le pop-corn est-il sain ou malsain ?
Selon les experts en nutrition, le pop-corn est l'une des collations les plus nutritives. Une seule portion de pop-corn soufflé à l'air fait maison à partir de grains de pop-corn frais ne contient que 30 calories, soit moins de la moitié de la quantité trouvée dans un sac typique de pop-corn pour micro-ondes. De plus, le pop-corn est chargé de vitamines comme la vitamine K et le folate ainsi que de minéraux comme le potassium et le magnésium.
Bien que le pop-corn ne soit pas une source complète de protéines, il contient des quantités importantes de zinc, de fer, de cuivre et de manganèse. De plus, contrairement aux friandises sucrées, le pop-corn n'augmente pas la glycémie. En effet, le pop-corn est composé principalement d'air, d'eau, de glucides et de très peu de grammes de matières grasses.
De toute évidence, le type de pop-corn que vous consommez fait une grande différence et cela modifiera la teneur en matières grasses, la teneur en matières saturées et le nombre total de calories. Par exemple, le pop-corn fait maison sans garnitures ajoutées est extrêmement sain, mais lorsque vous commencez à ajouter des choses comme du beurre, du sucre et du sel, vous augmentez instantanément les calories par tasse.
Qu'est-ce qu'une portion saine de pop-corn ?
Une portion de maïs soufflé équivaut à environ quatre à cinq tasses de maïs soufflé, ce qui correspond approximativement à la quantité obtenue avec deux cuillères à soupe de maïs non éclaté et constituera à peu près un petit bol de maïs soufflé. Une portion de maïs caca à l'air contient environ 120 à 150 calories. Il s'agit d'une quantité saine de votre collation préférée.
Si vous travaillez à partir de portions de pop-corn préfabriquées , vous pouvez supposer en toute sécurité que la plupart des tailles de pop-corn de cinéma que vous obtenez sont trop grosses pour être considérées comme une portion saine pour une personne. Les petits sacs de maïs soufflé au micro-ondes sont plus proches de la vraie taille de la portion.
Est-il acceptable de manger du pop-corn tous les jours ?
Vous pouvez manger du pop-corn tous les jours s'il est soufflé et garni d'ingrédients qui ne sont pas riches en matières grasses, en sel ou en sucre. Le pop-corn est riche en bons nutriments et a une teneur élevée en fibres. C'est une alternative saine par rapport aux autres collations, c'est pourquoi de nombreuses personnes au régime en mangent régulièrement.
Le pop-corn est-il sans danger pour tout le monde ?
Comme avec tous les autres aliments, le pop-corn est sans danger pour tout le monde avec modération. Le pop-corn nature, qui n'a rien ajouté, est sans danger pour tout le monde. Cependant, lorsque vous commencez à ajouter des choses telles que du beurre fondu ou un excès de sucre à cette collation populaire, c'est à ce moment que vous commencez à entrer dans des eaux dangereuses, surtout si votre santé cardiaque, votre santé digestive ou une maladie sous-jacente comme le diabète sont compromises.
Bienfaits du pop-corn pour la santé
Beaucoup d'antioxydants polyphénols
Le pop-corn est riche en polyphénols antioxydants. Ces composés se trouvent dans les plantes et les fruits. Ils sont associés à de nombreux avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la santé cardiovasculaire, la réduction de l'inflammation, la prévention de certains types de cancers et la protection contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Riche en fibres
Le pop-corn contient environ 5 grammes de fibres par tasse de grains de pop-corn. C'est en fait assez bon étant donné que c'est l'un des rares aliments que vous pouvez manger sans vous sentir coupable. Beaucoup de gens ne réalisent pas à quel point les fibres sont importantes. il aide à réguler la glycémie et maintient nos intestins en bonne santé. En fait, selon les recherches, les fibres alimentaires pourraient même réduire le risque de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.
Le manger peut aider à perdre du poids
Des études suggèrent que les personnes qui consomment régulièrement du pop-corn ont tendance à peser moins que celles qui n'en consomment pas. Les chercheurs ont examiné les données de près de 40 000 participants à l'enquête nationale sur la santé et la nutrition sur une période de 10 ans. Les participants ont rempli des sondages sur la fréquence à laquelle ils mangeaient du pop-corn et se pesaient tous les quatre ans.
Au cours de l'étude, les chercheurs ont constaté que les participants qui déclaraient manger du pop-corn une fois par semaine avaient des indices de masse corporelle (IMC) inférieurs à ceux qui n'en mangeaient pas du tout. Les résultats suggèrent que manger du pop-corn pourrait entraîner une perte de poids car il procure une sensation de satiété sans ajouter de calories supplémentaires. Cela a du sens puisque le pop-corn ne contient pas beaucoup de matières grasses ou de sucre ajouté.
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Comment faire du pop-corn sain
Faire du pop-corn sain est super facile et les recettes sont simples à suivre. Tout ce que vous avez à faire est de jeter vos grains de maïs soufflé dans une casserole, de le couvrir d'huile à feu moyen-élevé et d'attendre qu'il éclate.
Options d'huile de cuisson saines
Vous trouverez ci-dessous certaines des huiles de cuisson les plus populaires que vous pouvez utiliser pour faire éclater votre pop-corn :
Huile d'olive extra vierge : Vous pouvez tout à fait faire du pop-corn avec de l'huile d'olive extra vierge tant qu'elle est cuite à feu moyen. L'huile d'olive extra vierge est l'option la plus saine.Huile de noix de coco : Les salles de cinéma préparent du pop-corn dans de l'huile de noix de coco et c'est délicieux. Choisissez l'huile de noix de coco non raffinée, qui a plus de qualités rédemptrices que la version hautement raffinée vendue dans les salles de cinéma.
Huiles végétales : L'huile de pépins de raisin, l'huile d'avocat et l'huile de tournesol sont toutes de bonnes options pour cuisiner du pop-corn.
Options d'assaisonnement sain
Voici quelques-unes des garnitures de pop-corn les plus délicieuses qui plaisent à la foule :
Poivre noir et olives : cette combinaison peut sembler étrange, mais si vous aimez le pop-corn salé, vous devriez absolument essayer !Beurre à la cannelle et au miel : Ce pop-corn est collant mais il est irrésistible. Mélangez 2 cuillères à soupe de beurre ramolli (fondu), 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre d'érable et 1/4 cuillère à café de cannelle. Ensuite, saupoudrez-le de poivre de Cayenne, de flocons de piment rouge ou de poivre noir fraîchement concassé.
Épices : Vous pouvez saupoudrer votre pop-corn de poudre de chili, de poivre de Cayenne, de paprika, de cumin, de sel d'ail ou de poudre d'oignon.
Levure nutritionnelle : Il s'agit d'une excellente option végétalienne qui offre une riche saveur de beurre.
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Bad Monkey Popcorn a été fondé par des frères de Montréal, Canada. Enfants, leur mère les appelait ses petits singes méchants ! Maintenant, ce sont de bons singes qui font de délicieux pop-corn. Bad Monkey Popcorn est actuellement l'un des plus grands fabricants de pop-corn en Amérique du Nord & est distribué dans plus de 7000 points de vente dont Dollar General USA, Dollarama, Winners, DollarTree, Metro, Superstore et bien d'autres !